Курица с баклажанами по-китайски

Этот рецепт курицы с баклажанами по-китайски обеспечит вам широкую гамму вкусовых ощущений, привнесите в свою жизнь немного экзотики и восточного колорита.

И не стоит пугаться большого списка ингредиентов, ведь, по сути, в этом рецепте нет абсолютно ничего сложного, стоит только начать, и уже через 40 минут у вас на столе будет стоять отличнейшее блюдо.

Поверьте, потраченное время стоит конечного результата, ведь курица с баклажанами по-китайски это ароматное и пряное блюдо. Любители китайской кухни оценят это блюдо по достоинству.

Ингредиенты для приготовления:

• 800 г филе куриных грудок
• 900 г баклажанов
• 60 мл соевого соуса
• 60 мл красного винного уксуса
• 3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. натертого свежего имбиря
• 1 ч.л. кунжута (по желанию)
• 2 ч.л. кукурузного крахмала (или 1 ч.л. картофельного)
• 1 зубчик чеснока
• красный острый перец на кончике ножа

Приготовление:

• Курицу нарезаем длинными полосками шириной 1 см.
• Баклажаны нарезаем длинными брусочками.
• В несколько партий обжариваем курятину на растительном масле на сильном огне до тех пор, пока мясо внутри не перестанет быть розовым.
• Снимаем на тарелку и отставляем в сторону.
• Кладем в сковороду, где жарилась курица, баклажаны, добавляем имбирь, чеснок и 60 мл воды, доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и жарим, периодически помешивая, пока жидкость не испарится, а баклажаны не будут готовы.
• В отдельной посуде смешиваем соевый соус, уксус, кунжут, муку, перец и сахар.
• Курицу кладем на сковороду к баклажанам, заливаем соевой смесью и на сильном огне доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и жарим, помешивая, пока соус не загустеет.

Готовое блюдо лучше всего подавать с рисом.